Tunel torta

by Jelena sub ruj 13, 2008 2:05 pm

Ovo je torta koja se dosta često zna praviti kod mene za neke svečane prilike, Ukusna je, zasitna..pogotovo za one koji vole tako teške torte...evo receptića.

TUNEL TORTA

BIJELI ROLAT
6 bjelanjaka
6 kašika šećera
6 kašika brašna
2 kašike ulja

Dobro prvo ulupati snijeg od bjelanjaka, zatim postupno dodavati šećer. Kad je dobro ulupano, dodati ulje, i drvenom kašikom umješati brašno. Izasuti u cetvrtasti pleh od pećnice predhodno oblozen pek papirom i dobro namašćen i pobrašnjen. Peci na 200 C oko 15 minuta.

SMEDJI ROLAT
5 jaja
5 kašika šećera
10 kašika mljevenih oraha
2 kašike brašna

Jaja lupati zajedno s šecerom dok ne postanu pjenasta. Prethodno zajedno u jednoj posudici pomješati orahe i 2 kašike brašna. Kad su jaja dobro umješana, nastaviti mješati drvenom kašikom i dodati brašno i orahe. Staviti peći u namašćen, pobrašnje i pek papirom oblozen pleh iz pećnice. Peći na 200 C oko 10 minuta, zatim smanjiti na 180 C i peći još 10 minuta

NAPOMENA: Oba rolata saviti po vadjenju u rolat. i Ostaviti da tako stoje.

ŽUTA KREMA
8dcl mlijeka
6 žumanjaka
8 kašika šećera
8 kašika glatkog brašna

Odvojiti malo mlijeka. U žumanjke dodati brašno i na najmanjoj brzini mješati mikserom i postupno dodavati mlijeko, dok se sve lijepo ne sjedini. Šecer dodati u mlijeko i pustit da malo uskuha. Kad uskuha dodati žumanjke i stalno mješati kako žumanjci ne bi pali na dno posude.Ostaviti da se ohladi. Posebno razmutit 25dkg margarina s 10dkg prah šećera. Hladnu kremu sjediniti s margarinom.

SMEDJA KREMA
2dcl mlijeka
6 kašika šećera
3 - 4 rebra čokolade za kuhanje
40dkg mljevenih oraha
125g margarina

Orahe pofuriti ( preliti) vrućim mlijekom u koji ste dodali šećer, u to dodati rastopljenu čokoladu. Sve to dobro uzmješati i pusti da se malo prohladi. Sjediniti s izradjenim margarinom.

Smedji fil oblikujete po sredini tacne da nalikuje tunelu. Preko njega premazite polovicu žutog fila, zatim stavite bijeli rolat preko toga. Višak rolata odsjecite malo vise, i lagano uvucite rubove ispod kreme ali ne previše. Zatim premažite drugom polovicom zute kreme, i odgore na isti način postavite smedji rolat, višak tjesta odsjecite. Premažite s šlagom ili slatkim vrhnjem i ukrasite po želji...

;)