opet pitanje

...opet imam pitanje, da li se može ticino masa staviti na ledeni vjetar?!... nisam sigurna da li je ona dovoljno čvrsta?!... hvala ...

Ja sam stavljala i nije bilo problema,ali je prije dobro ohladi.....nadam se da sam pomogla!

I ja sam stavljala na ledeni vjetar bez problema, kao što je i renchy rekla dobro ohladi i premaži bc i nema frke

...hvalaaaaaaaaaaa ...

i ja sam stavljala jucer. ali sam ju obukla u tanki biskvit i premazala sa putarkremom. nije bilo problema

...hvala, ja ću probati samo namazati buttercremom i nadam se da će uspjeti...
...i još nešto... (baš sam dosadna)... ledeni vjetar će mi biti gornja torta (kao lagana), a kako prvi put radim tortu na kat zanima me da li ispod može Kinder torta ili u nekim receptima je Lotus... (beze korica sa lješnjacima i nutellom, sa žutom i bijelom kremom i između krema piškote)... nadam se da znate na šta mislim, a neznam da li je dovoljno tvrda?!... da mi se sve ne sruši...
...i da li ih moram s čim povezati (nemam one neke plastične štapiće), može li šta drugo... ili mora li uopće...
...hvala vam puuuuuno ...

Da se nadovežem na temu budući da ledeni završava voćem i šlagom kako onda taj buttercrema ili vi radite drugaćije

...hehe, da... završit ću ga još jednom korom pa se nadam da će uspjeti...

mora biti još jedna kora, sunseeker znam koja je to torta i ja se ne bi usudila staviti na nju drugu bez štapića, stavi štapiće za ražnjiće one drvene, odrežeš ih na visinu torte pa ih rasporediš ispod gornjeg podloška (3-4 komada) jer ipak su obje dosta mekane, a nadam se da će i druge dati svoje mišljenje

...ma i meni se čini da je ta premekana, i isto bi i za nju morala peći još jednu dodatnu koru (isto završava kremom)... odustajem od te za donju tortu... smislit ću već neku drugu (npr. ta krema sa normalnim biskvitom hehehe)...
...hvala Jadro, a da te pitam da li mi treba štapić kroz oba dvije zajedno ili da samo stavim u tu ispod?!... hvalaaaa...

ne treba ti kroz obadvije, samo u donju

...hvala jadrooooooo ...

...evo opet pitanje...
...moram raditi tortu za krštenje, i s obzirom da nisam baš imala dobroga iskustva sa ticinom (čitaj: raspadala se torta prilikom rezanja ticina, da li je bio pretvrd ili torta premekana, ili šta, nemam pojma), planiram je ukrasiti šlagom, ali bi htjela napraviti cipelice od ticina... e sad, kako da ih stavim gore, a da se ne rastope ili šta bi se već dogodilo s njima u kontaktu sa šlagom?!...
...hvala...

evo ja probala staviti ticino na slag i jedan dio stavila u hladnjak, a jedan ostavila u ostavi
oba su bila ok...i sad stoje, samo konatm kakav ce biti ovaj sto je u hladnjaku nakon sto ga iznesem van na sobnu temp. ...to cu vidjeti, jer izvadit cu sad i ostaviti do ujutro, bas me zanima
ali slag sam pravila sa jogurtom i secerom....mislim da sam negdje napisala omjere.... i sve stoji bez da se mrdnilo
mozda da takav slag napravis pa te papučice stavis zadnje, tek kad torta bude trebala otici...

I ja sam nedavno napravila eksperiment...stavila sam par cvjetića od ticina na šlag i stavila u frižder, nisam baš zadovoljna, skroz su se omekšali i oznojili i bili su onako ljigavi....u tvom slučaju bi ja gornji dio torte zagladila buttercreamom ili bi čak stavila bijelu čokoladu....ili stavi cipelice zadnji čas....

...problem je što ja tu tortu moram raditi u gostima, na otoku, i tamo neću imati mogućnosti raditi svašta, jer neću niti imati sve svoje alatkice... planiram cipelice napraviti doma, i onda ih tamo samo uvaliti na tortu... strah me da se neće i u taj zadnji čas razgnjecati...
...a kako misliš bijelu čokoladu, kao i crnu ili... nisam s njom nikada radila, može pomoć :)...

Ja sam je radila sa slatkim vrhnjem, kao bijeli ganache, ali pretpostavljam da bi bilo dobro i otopiti je sa malo ulja i time preliti tortu....treblo bi probati....ili možda da ubaciš bijelu čokoladu u buttercream, tako sam radila za pričest, bila je OK...margarin, biljna mast, šećer u prahu, limun i bijela čokolada, ne znam količine, ja sam to od oka...nije preslatko i nema onaj okus margarina....

paaaa ta ideja o bijeloj cokoladnoj glazuri čini mi se nekako najukusnija i najbolja.... samo neznam kako se topi bijela cokolada, na pari ili klasicno, kao i tamna???

Evo da se i ja malo uključim........Ako ti je lakše napravi šlag a cipelice stavi na okruglu podlogu od oblatne presvučenu bijelim tichinom........tako će ti na šlag doći oblatna a opet ćeš imati cipelice od tichina........ ja bi to napravila tako....

irena11 je napisao/la:paaaa ta ideja o bijeloj cokoladnoj glazuri čini mi se nekako najukusnija i najbolja.... samo neznam kako se topi bijela cokolada, na pari ili klasicno, kao i tamna???

Najbolje je topiti na pari!

...mislim da ću isprobati tu kombinaciju sa šlagom i jogurtom jer mi se neda zezati još i sa tom čokoladnom glazurom, jer znate kako je kad ne radite u svojoj kući, i onda neka mi još ne uspije, ufff... i onda ću prije nego što torta ide na stol staviti cipelice i gotovo, 20 min im valjda neće biti ništa hehehe...

... @irena11 da te pitam, da li se s tim može i lijepo napraviti ukrasići po torti, ružice i sl. planiram napraviti basketwave, pa se nadam da nije pretvrda smjesa za to?!...

ta smjesa sa jogurtom je meni super, taman za ukrase rađene špricom

Ja sam cipelice radila od secerne smjese, ona je nekako bar meni zahvalnija za takve stvari. Moja nevista jos cuva ukrase od prije 2 god. sta sam radila malome i i isti su. Kod ticina je problem sta se orosi, pa se i cipelice mogu razmecat.
Mozes lipo napravit krug od mase i na nju postaviti cipelice, tako da se prije rezanja samo maknu cipelice a torta se normalno reze.

ankar je napisao/la:Ja sam cipelice radila od secerne smjese, ona je nekako bar meni zahvalnija za takve stvari. Moja nevista jos cuva ukrase od prije 2 god. sta sam radila malome i i isti su. Kod ticina je problem sta se orosi, pa se i cipelice mogu razmecat.
Mozes lipo napravit krug od mase i na nju postaviti cipelice, tako da se prije rezanja samo maknu cipelice a torta se normalno reze.

A koja je to šećerna smjesa?

...neznam šta je šećerna masa, niti sam s njom ikada radila...
...a i ja sam mislila staviti cipelice na krug od ticina, ali šta kad njega moram opet na šlag, hm... da se ne bi sve razlilo ...

To je ova smjesa http://www.coolinarika.com/recept/secerna-masa-za-pokrivanje-torti i meni upravo za ove stvari super, nije puno komplicirana za napravit. Ja cvjetice od ove smjese stavljam na slag bez problema. Bitno je samo dobro zamotat, jer se brzo susi.
Mozes i ticino razvuc malo deblje na masnom papiru i cvrstoj podlogi, pa ga tek neposredno prije iznosenja stavit na tortu, ne bi trebalo bit problema ni tako. Isto tako sam i od rahatluka krug stavljala direktno na slag i nije bilo problema.

A ta šećerna masa..da, s njom sam radila par puta....treba brzo raditi jer se brzo i suši i bude skroz suha i tvrda i nebi trebalo biti problema kad se stavi na šlag....

Ja sam stavljala ukrase na ovaj Irenin šlag sa jogurtom i nije bilo slinavo jer je fino gust, usput Irena hvala

...hvala svima...
...probat ću napraviti pa ćemo vidjeti šta bude-bude...