Pečenje lisnatog

Imam jedan problem za koji krivim pecnicu ali mozda vi pametne zene imate ovdje neki savjet za moj problem.

ono sta me muci je da mi domace lisnato ispusti jako puno masnoce ( kupovno ipak manje), a znam da mi nije bas toliko ispustalo prije, cak mi je i frendica dala svog domaceg lisnatog za koje kaze da njoj ne ispusti puno, a j kazem da meni ispusti.


Pecnica mi je stara nekih 11 godina i pred malo mi je crko ventilator i njegov grijac. Sada pecem normalno sa gornjim i donjim grijacem na 220˙C, ali povremeno imam utisak da ne ugrije na temperaturu koju bi trebala, iako me ubodni termometar uvjerio da je to ta temperatura.


.....imate mozda kakav savjet, jer ne vjerujem da ja radim krivo tjesto, a ni ona.

...slabe vajde od mene ali barem da ti kažem moje iskustvo....ja koristim samo domaće lisnato i to ono po receptu iz gospodarskog lista koje se radi sa malim brdom margarina i nemam problema sa ispuštanjem masnoće....ali ne pečem na 220 nego na 190 maksimum...u biti moja najljepša sredina je 180 za sve osim sušenje kora.....isto mi se peklo i na ventilatorsku i na plinsku pećnicu....

...nadam se da ćeš skužiti u čem je kvaka....i to što prije jer znam kakav je to koma osjećaj kad ti nekaj ne ide a ti si nikako nemreš pomoći i pokušavaš do besvijesti otkriti u čem je kvaka ( ja sam to prolazila sa tičino smjesom)....držim ti fige

Hvala kika, bas cu probat pec na slabijoj temperaturi. Uvjek sam pekla na ventilatorskoj i mislim da je bila temperatura oko 200, a znam da kazu da sa ventilatorom treba 20-30 stupnjeva bit niza temperatura nego samo sa grijacima pa sam automatski pojacala temperaturu.

Lisnato radim po receptu iz jedne firme u kojoj sam davno radila i tamo sam radila bas lisnato pa znam da mi je taj recept bio ok. Strudle su se pekle mislim na 220 pa sam zato i stavila doma tako.

a ticino....jedva sam na coolinariki nasla jedan recept koji mi uspije i sad svaku tortu koju radim oblazem ticinom javascript:emoticonp('')