Napokon sam vas našla

Drage moje, evo i mene k vama. Napokon sam saznala gdje ste (prišapnula mi je jedna ptičica). Jučer sam kukala na starom forumu za vama....

I normalno od silnog uzbuđenja stisnem send i ne pošaljem cijeli post do kraja....

Mislim da se ne trebam posebno predstavljati, manje-više me sve znate (samo sam sad Snježana a ne Snjezana).

Ajmo odmah na posao....Jelena, o kakvom časopisu pišete? Jel mogu i ja to naručiti?

Žao mi je što nisam stigla na Školu slastičarstva, ali uvijek mi nekaj iskrsne.

Za sad toliko od mene. Lijep pozdrav

Dobro došla! I ja umirem od znatiželje kakav je časopis :)) i čekam Jelenin odgovor.

Dobrodošla drago mi je da ćemo se i ovdje družiti!

kuku ...evo te napokon...kaj ima novo kod tebe?
...baš mi je drago kaj si nam se priključila

Bok Kika, s tobom se fakat dugo nisam dopisivala.

Ima ti kod mene svašta novog. Najvažnije je to da sam zadnjih nekoliko mjeseci pokušavala (s naglaskom na pokušavala) naći stalan posao kao slastičar.
Na kraju priče zaključila sam da od toga nebu niš i da najbolje da nastavim po starom.
Nije da sam ja nešto razmažena pa neću raditi, ali ovo kaj se meni sve događalo i kakve sam sve proizvodnje kolača i slastičarne prošla....katastrofa! I onda vele kako je zanimanje slastičara deficitarno i kako se po Zagrebu očajnički traže dobri slastičari. Pa naravno da se traže, kad od ljudi koji hoće raditi u toj struci, rade budale (moram upotrijebiti taj izraz, jer je točno tako).

Primjer: nađem posao u proizvodnji kolača, uvjeti solidni, ekipa ok, radi se u 2 smjene, upravo trebaju osobu poput mene jer kao ja jedina tamo znam raditi torte u raznim oblicima...itd, ja prezadovoljna, bez obzira što putujem 1,5 sat na posao, a kad ono, dođem prvi dan na posao i vele mi da su mi zaboravili reći da se kod njih radi i noćna smjena! Poludila sam, ne samo zato što sam odbila jedan drugi posao zbog njih nego i zato što ja nemam kako po noći doći na posao (oni su van Zagreba i bus prema njima ne vozi u to vrijeme). Odradila sam ja tamo 3 tjedna, uključujući i noćnu smjenu, a ta noćna....živa robija, samo dovršavaš, režeš i pakiraš kolače cijelu noć. Posla ima za najmanje 4 osobe, a nas samo dvije u smjeni i to moramo odraditi. Da ti ne velim da sam doma išla plačući koliko sam bila umorna.

Ili primjer drugi: u jednoj slastičarnici kreme miješaju rukama (ne metlicom, ne mikserom, ne plastičnom karticom....nego rukama!) Fuj! Doduše kreme im se sastoje od vode i praška iz neke vreće, ali svejedno......

No, ništa od toga me nije pokolebalo, idem ja dalje. Sad ću doma odraditi Uskrs, a negdje 5/6 mj. počinjem izgleda raditi pravi posao (ne pokrećem svoj posao, nego ću raditi za jednu gospođu koja ima svoju proizvodnju i koja zna kako se radi i mislim da će to biti to.)

Najprije dobro došla.Šta si sve napisala,ne mogu vjerovati.Dobro pa znamo sami peči torte i kolače ,da ne trebamo jesti ko zna što.A što se posla tiče držim ti fige da što prije dođeš do njega . :pozdrav:

Doro dosla na forum. :pozdrav:

Dobro došla!

Dobro nam došla...drago mi je da ćeš biti i ovdje s nama

dobro dosla

Pozdrav i od mene!

Evo puno pozdrava i od mene

:pozdrav:

Dobro nam došla. Sve ovo što si nam ispričala daje mi za razmišljanje da li ići u slastičarnu na kolače. Želim ti puno sreće da nađeš pravo mjesto gdje ćeš moći pokazati kako se rade kolači.

vgregur2 je napisao/la:Dobro nam došla. Sve ovo što si nam ispričala daje mi za razmišljanje da li ići u slastičarnu na kolače. Želim ti puno sreće da nađeš pravo mjesto gdje ćeš moći pokazati kako se rade kolači.

Da, nažalost je tako. Ne kažem da nema urednih slastičarnica, ali ja sam imala tu sreću ili nesreću da vidim i onu ne baš tako lijepu stranu slastičarstva. Bila sam ja na obuci po par dana i u nekim našim proizvodnjama kolača i stvarno ne mogu reći da se ne pazi na higijenu, ali ovo o čem sam pisala me baš šokiralo.

...draga dobro došla...želim ti puuuno uspjeha u poslu i lijepih trenutaka u druženju sa nama...

Pozdrav i dobro došla

Draga moja dobro došla u stvarni svijet.
Neka nikoga ne zabrinjava mješanje rukama. Mi slastičari imamo ruke čišće od zubiju (fuj ali je tako). Prolazimo sanitarnu kontrolu, a i imamo ruke po cijeli dan u vodi i izosanu. Tako da sam sigurna da su naši prsti higijenskiji (pazi riječi) nego mnoge metlice, žlice i kuhaće u nečijem domačinstvu. Uostalom imamo redovno davanje uzoraka na laboratorijsku analizu. A to što si vidjela je normalno u svakoj većoj proizvodnji. Šta misliš kada bi se posao završio kada bi se radilo kao doma. To da se radi sa praškovima je istina ali ni to nije za čuditi se. Količine koje se rade su enormne i mnogi koji rade u kućnoj radinosti ne mogu ih niti zamisliti. Prema tome bez nepotrepnog prenemaganja. To je ozbilja proizvodnja i nitko se u tim proizvodnjama ne igra slastičarstva nego posluje za lovu. A to znači da je potrebno puno raditi kako bi se i mogli platiti svi mogući računi i sva moguća davanja koja dolaze tokom mjeseca a koja ti koja radiš doma nemaš.
Ja ti osobno želim ostvarenje svih tvojih snova i da nađeš proizvodnju koja može opstati po uvjetima koji tebi odgovaraju.

Da, Adrianna slažem se ja s tobom da su slastičari uredni, čisti, svi prolazimo kontrolu, zato i postoje sanitarne knjižice, ali ne vjerujem da si ikada doživjela da je čovjek koji ima položen majstorski ispit za slastičara, izašao iz proizvodnje, otišao s parkinga u skladište prenijeti nekoliko kašeta mineralne vode i sokova, pri tome se rukovao s dostavljačem, pa se vratio u proizvodnju i direktno s takvim rukama počeo miješati tu neku smjesu. Bez da mu je u opće i palo na pamet da ih opere, a kad sam reagirala i pitala da kaj neće oprati ruke, samo me pogledao ko da nisam normalna i veli on meni: ma daj mala a kuda bi mi došli kad bi sve radili kako je propisano zakonom! Na to sam samo promrmljala da je ipak mogao oprati ruke, a on me tužio gazdi da se pravim pametna.

Znam ja da mi koji pečemo doma kolače u pravilu ne bi trebali imati "pravo glasa" kad zaista ne plaćamo davanja, ali ja želim plaćati davanja i račune i raditi po zakonu, ali to me ne opravdava da budem neuredna.

Eto, samo sam to htjela reći

Joj, sad sam se sjetila istinite priče koja se desila mojoj mami...kupovala u marketu kruh, trgovac isto slagao robu i prevrtao kutije, pa to ostavio i prišao da joj doda kruh. Ona ga pita ne bi li prije oprao ruke, a on je "napao" da on ide na sanitarne preglede za razliku od nje. Mama se snašla, pa ga upitala ode li na taj pregled blatnih ruku ili ih ipak opere prije pregleda
Zar se stvarno rukama može umiješati kako treba veća količina kreme? Ne postoji za to neki aparat kao u farmaciji/kozmetologiji gdje se kreme miješaju u mješalicama nalik onima za beton (samo, dakako, puno manjima)?