recepti za VESELE TORTE, kolače i kolačiće...keksiće :)

NUTELLA KOLAC ili KINDER TORTA....neki ju imaju pod nazivom LOTOS (pa kako vam drago)

kora:
izraditi cvrst snijeg od 10 bjelanjaka, dodati 25 dkg secera i 1 vanili secer, sve dobro izraditi i na kraju dodati 1 zlicu jabucnog octa
u tepsiju staviti papir za pecenje i posuti ga sjeckanim ljesnjacima, na to istresti smjesu za koru i razvuci preko citavog papira i ljesnjaka
susiti u pecnici dok ne dobije zlatno zutu boju
kad je peceno, okrenuti da ljesnjaci budu gore i preko ljesnjaka premazati sloj nutelle, zatim zlicom za sladoled vaditi fil i slagati na nutellu

fil:
izraditi 10 zumanjaka sa 10 zlica secera i 1 vanili secerom
dodati 3 pudinga od vanilije i 8 zlica gustina
sve dobro izmjesati i zakuhati u 1,5 litri mlijeka
kad se ohladi fil, dodati 20 dkg margarina, sve dobro izraditi i podijeliti ga na dva dijela
jedan dio ostaviti zut, a drugi zatamniti sa 20 dkg otopljene cokolade
fil mora biti dovoljno cvrst da se vade kuglice zlicom za sladoled
kuglice slagati jednu do druge
otopiti 20 dkg cokolade sa 6 zlica mlijeka i time preliti kuglice
gore slag

napomena: ukoliko vam se neda praviti kuglice, fil mozete razvuci preko kore, prvo jedan pa drugi, pa gore slag

MOKRA COKOLADNA TORTA

Biskvit:
2 jaja, 12 zlica secera, 13 zlica mlijeka, 12 zlica brasna, 1 prasak za pecivo, 1 zlica kakaa ili cokolade u prahu
sve dobro izraditi, kalup (25-30 cm promjera) namastiti i pobrasniti ili staviti papir za pecenje, istresti smjesu i peci
kad je biskvit gotov istresti ga i prepoloviti, tako da dobijes 2 kore
zatim ispeci jos jedan isti biskvit.............da se na kraju dobiju 4 kore
kalup oprati i pripremniti za slaganje

Fil:
U 1 litru mlijeka staviti 1 margarin, 12 zlica secera i 20 dkg cokolade za kuhanje, kad sve prokuha, tj.kad se sve istopi, ukuhati 20 dkg mljevenih ljesnjaka ili oraha, skloniti sa vatre i vrucim filom zalijevati koru po koru i slagati u kalup.

prije nego se stavi prva kora i zalije filom, malo fila se stavi na dno kalupa (ta prva kora ce ustvari biti gornja kora kad se torta sutradan okrene), znaci ide: fil, kora, fil,kora,fil, kora, fil, kora i ostatak fila
sve mora onako...plivati malo...ostavi se preko noci da upije i sutradan se okrene na tacnu i ukrasi slagom po zelji
prije nego se okrene, lagano se zagrije kalup da otopi donji dio fila pa da lakse izade iz kalupa
nije komplicirano, al ga ja sad razvukla kao da je :smt003

Dobrih recepta nikad dosta hvala,a izgledaju fenomenalni

BINGO TORTA

BISKVIT:
5 bjelanjaka izraditi u cvrsti snijeg, dodati 5 zlica secera, 5 zumanjkaka, 5 zlica brasna, 1 zlica ulja, 1 zlica mljevenih oraha, 1 zlica kakaa, 1 rebro otopljene cokolade
Kada se biskvit ispece preliti ga sa 2 dcl juica od marelice

1. FIL:
20 dkg maslaca izraditi sa 5 dkg secera u prahu, dodati 35 dkg mljevenog petiti keksa i 2 dcl juica od marelice, dobro izmiksati i premazati preko biskvita

2. FIL:
u 1 l mlijeka ukuhati 4 pudinga od vanilije i 7 zlica secera, kada se ohladi dodati 1 margarin

2. FIL podijeliti na 2 dijela:
1. dio ostaje zuti
2. dio dodati 10 dkg otopljene cokolade

slagati:
biskvit - fil od keksa - jaffa keks natopljen u soku od marelice - 1. dio fila (zuti) - piskote natopljene u soku od marelice - 2. dio fila (smeđi) - 1/2 l tucenog slatkog vrhnja

i presjek...

JAPANSKI VJETAR

za 1 koru:
6 bjelanjaka
6 zlica secera
1 zlica jabucnog octa

napraviti 3 kore (potrebno je ukupno 18 jaja) - kolicina je za veliku tepsiju od pecnice

izraditi cvrst snijeg od bjelanjaka, dodati secer, zatim jabucni ocat
pecnicu zagrijati na 200 stupnjeva, i smanjiti na 150 stupnjeva kada se kora stavi susiti
svaku koru susiti oko sat vremena na 150 stupnjeva

fil:
izraditi 18 zumanjaka, 7 zlica secera, 3 vanilin secera
dodati 1 dcl mlijeka, 4 zlice mekog brasna i 2 zlice gustina
sve to ukuhati u 6 dcl mlijeka
u hladan fil dodati 25 dkg margarina i 15 dkg mljevenih ljesanjaka ili oraha koje prethodno pofuriti sa 1 dcl mlijeka

posebno izradti 1/2 lit.slatkog vrhnja

slagati:
kora, trecina fila, trecina tucenog slatkog vrhnja
kora, trecina fila, trecina tucenog slatkog vrhnja
kora, trecina fila, trecina tucenog slatkog vrhnja
gore posuti mljevenim ljesnajcima ili orasima

evo slikica...samo sto na slici nije sa 3 kore...jer sam ga pravila brzinski, nego sam sve umanjila, ispekla jednu koru, prepolovila ju da dobijem dvije kore...

PIJESAK TORTA

u 1 litri mlijeka skuhati 3 pudinga od vanilije sa 10 zlica secera
u hladno dodati margarin
fil podijeliti na tri dijela:
1.dio - dodati 20 dkg mljevenog petit keksa
2.dio - dodati 20 dkg mljevenih ljesnjaka
3.dio - dodati 20 dkg otopljene cokolade
posebno izraditi 1 litru slatkog vrhnja - slaga i podijeliti ga na tri dijela

slagati:
-red petit keksa umocenih u mlijeko
-1.dio fila
-tuceno slatko vrhnje - slag
-red petit keksa umocenih u mlijeko
-2.dio fila
-tuceno slatko vrhnje - slag
-red petit keksa umocenih u mlijeko
-3.dio fila
-tuceno slatko vrhnje - slag

evo slikica...samo ovdje smo umjesto tucenog slatkog vrhnja stavljale banane...

a evo jednog svima poznatog recepta

za sve koji vole vocne poslastice :)

LEDENI VJETAR

Kore:
18 bjelanjaka
30 dkg secera
3 vanili secera
3 zlice jabucnog octa

Fil:
18 zumanjaka
9 zlica secera
2 vanili secera
7 zlica brasna
6 dcl mlijeka
20 dkg margarina
voce po zelji (kivi, banane, breskve, jagode, visnje, maline, ...)
1,5 litra slatkog vrhnja za slag

Priprema:

1.kora:
Izraditi 6 bjelanjaka, dodati 10 dkg secera i jedan vanili secer, zatim jednu zlicu jabucnog octa. Susiti u pecnici dok ne dobije zlatno zutu boju.
2.kora:
Izraditi 6 bjelanjaka, dodati 10 dkg secera i jedan vanili secer, zatim jednu zlicu jabucnog octa. Susiti u pecnici dok ne dobije zlatno zutu boju.
3.kora:
Izraditi 6 bjelanjaka, dodati 10 dkg secera i jedan vanili secer, zatim jednu zlicu jabucnog octa. Susiti u pecnici dok ne dobije zlatno zutu boju.

Fil:
Izraditi zumanjke i secer, dodati vanili secer i brasno, sve zakuhati u mlijeku. U hladno dodati margarin. Podijeliti na tri dijela.

Slagati:
kora, dio fila, 1 vrsta voca (npr. jagode), slag,
kora, dio fila, 2 vrsta voca (npr. kivi), slag,
kora, dio fila, 3 vrsta voca (npr. banane), slag


ledeni vjetar (sa bananama, jagodama i kivijem)

AAAAUUUU,koje torte i recepti sad če sve po redu da se priprema,samo što ja imam problem sa korama kao japanski ili ledeni vjetar,jer kad jih stavim peči one ili se presuše ili su premeke blago rečeno nemam pojma ne uspijuuuuuuuuuuuuu!

hmmmm...probaj ovako....

prvo zagrij pecnicu na 200 stupnjeva...
i nakon sto izradis smjesu za koru ili kore... (ako imas ventilirajucu pecnicu mozes susiti 3 odjednom)...kad stavis koru u pecnicu temperaturu smanji na 150-160 stupnjeva i ostavi cca sat vremena...ona ce se fino osusiti, dobit ce onako lijepu zlatnu boju odozgo i bit ce jako fina

A možda je krivnja u tome jar ja odma stavim na 150 stupnjeva ne prvo na 200 i da imam na ventilator pečnicu ali iskreno još nisam nika dpekla od jednom dva biskvita seljo

to je super....pogotovo kad se peku suhi kolacici za Bozic ili neku drugu priliku...onda tri tepsije odjednom stavis i milina...

evo svih kolacica koje smo pravile za Uskrs ...

Ti si se dobro pripremila a i naradila svaka čast

Irena11, kolaci i torte ti izgledaju prekrasno i djeluju jako ukusno. Svidjaju mi se boje i kako su izrezani lijepo. Koja ti je ono prva kriska torte, mislim peta slika, nakon islera i prije Madjarice? Mozes molim te napisati sva imena kolaca i torte koje si radila za Usktrs? Hvala ti.

ok, evo redom kako su slike i imena...a recepte stavim poslije

breskvice, poljupci s kokosom
keksići s hrpicama, išleri
boem, mađarica
jang, trostruki
dunavski valovi, štolnerice

HVala ti Irena11. Nemoj se muciti sa svim receptima, vjerojatno vecinu recepata imamo. Ako netko neki treba traziti ce te. Ja te lijepo molim da napises recept od te prekrasne boem torte, sa mjerom protvana tj. okruglog kalupa u kojem si pekla kore ako si pekla okrugle. Izgleda fino socno, bez puno biskvita.
Ne znam da li peces profesionalno kolace ali ako ne steta.
Kolaci su ti jako uredno izrezani sto je meni jako vazno.

ovo odlicno izgleda. sve od reda, ali vrazicu mali jel ti becarka zalutala.
i recepti su ti supre, bravo za tebe.

evo receptić, može biti torta, ali mi smo pravile kao kolač...

BOEM

Kore:
12 bjelanjaka
25 dkg šećera
40 dkg prženih mljevenih lješnjaka
5 dkg kakaa
4 žlice brašna

Žuti fil:
6 žumanjaka
4 žlice šećera
1 vanilin šećer
3 žlice gustina
3 žlice mekog brašna
4 dcl mlijeka
20 dkg margarina

Tamni fil:
6 žumanjaka
4 žlice šećera
1 vanilin šećer
3 žlice gustina
3 žlice mekog brašna
4 dcl mlijeka
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje


Priprema:

Kore:
Izraditi bjelanjke u cvrst snijeg, dodati secer, zatim brasno, kakao i ljesnjake.
Podijeliti na 4 dijela tj. ispeci 4 tanke kore.

Zuti fil:
Izraditi zumanjke, secer i vanilin secer, dodati 1 dcl mlijeka, zatim brasno i gustin. Smjesu zakuhati u ostalih 3 dcl mlijeka. U hladan fil dodati margarin.

Tamni fil:
Izraditi zumanjke, secer i vanilin secer, dodati 1 dcl mlijeka, zatim brasno i gustin. Smjesu zakuhati u ostalih 3 dcl mlijeka. U hladan fil dodati margarin i otopljenu cokoladu za kuhanje.

slagati:
kora, zuti fil
kora, tamni fil
kora, zuti fil
kora tamni fil
posuti mljevenim ljesnjacima ili staviti cokoladnu glazuru

HVala ti irena11 na receptu i dodatnoj slici. Molim te jos samo da napises koja je otprilike velicina protvana u kojem si pekla te 4 kore. Hvala ti. Pozdrav iz Sydneya! Ovdje nema tako prekrasnih i finih kolaca.

ove su pravljene u tepsiji od rerne, ali moze i malo manja naravno :)

Hvala ti irena11. Pozdrav!

Ovaj boem njam njam
Usput Vesna dobro došla

Hvala Klapat! Volim gledati vasa remek djela. Ja sam ovdje, u Sydneyu zavrsila tecaj basic cake decoration ali ovdje se sve drugacije uci buduci da se i same torte drugacije rade, bez kreme, mogu stajati puno dulje i drze se vani bez frizidera. To je nekad prakticno jer se torta za vrijeme feste cijelo vrijeme drzi vani pa dulje vidi ali meni osobno nejestiva.

E da naša i njihova torta to je ko noč i dan

Irena ovo izgleda jako primamljivo, reci mi molim te koliko dugo peces kore i kad radis za okruglu tortu koji kalup i koliko kora? Hvala.

probala sam par recepata ireninih,i sve torte su bile tako hvaljene,da uvijek gledam ima li još kakav novi receptić

super napisano,objašnjeno,i meni važno,popraćeno slikicom....

hvala ti puno draga na ovim receptićima...

hvala, hvala

ankar....pa ovisi koju tortu ... kore pečemo cca 20min pa do sat vremena za one koje se suše
a okruglih kalupa imamo nekoliko pa kombiniramo